مضرات و عوارض خوردن ران مرغ چیست؟
تاریخ انتشار: ۲۱ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۶۸۴۸۶
به گزارش گروه جامعه ایسکانیوز، مضرات ران مرغ و عوارض خوردن ران مرغ و ضرر ران مرغ و مضرات ساق ران مرغ و اجزای ران مرغ و بالا ران مرغ کجاست و خواص ران مرغ در بدنسازی و مضرات گوشت مرغ در طب سنتی و جدول ارزش غذایی ران مرغ و فواید و مضرات گوشت مرغ و ارزش غذایی ران مرغ پخته در نم نمک.
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خورش قورمه گیلانینمی توان گفت یک قسمت از گوشت مرغ ، بهتر و یک قسمت آن بدتر است اما از نظر تغذیه ای ، گوشت سینه مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری دارد بنابراین مصرف آن برای افرادی که می خواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران ، مناسب تر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
میزان آهن و روی موجود در ران مرغ هم از سینه آن بیشتر است. با این حساب ، ران مرغ را از نظر ارزش تغذیه ای در مواردی ، بیشتر نزدیک به گوشت های قرمز می دانند تا گوشت های سفید. افراد مبتلا به اسید اوریک بالا ، بهتر است به جای گوشت های قرمز ، از گوشت مرغ استفاده کنند. به بیماران مبتلا به کم خونی هم توصیه می شود در کنار دارودرمانی ، استفاده از گوشت ران مرغ را هم در برنامه غذایی خود داشته باشند. به طور کلی ، هر ۱۰۰ گرم گوشت مرغ بدون چربی حاوی ۲۰۰ کیلوکالری انرژی است.
به هیچ وجه. خوردن غضروف ها و استخوان های ریز و نرم مرغ ، نه تنها مشکل ساز نیست بلکه توصیه هم می شود. معمولا به مصرف کنندگان ماهی های ساردین و انواع دیگر ماهی های ریز مانند کیلکا هم توصیه می کنیم که ماهی را خوب بپزند و با ستون مهره هایشان که منبع بسیار خوبی برای دریافت کلسیم است ، بخورند. این مساله در مورد مرغ هم صدق می کند. یعنی استخوان های ریز و نرم مرغ که در اثر فرایند پخت قابل جویدن شده اند ، منبع خوبی از کلسیم و فسفر محسوب می شوند. ضمن اینکه بخش های غضروفی مرغ مانند غضروف های موجود در ران ، حاوی ترکیب های پروتئینی هستند و خوردن آنها به شرطی که خوب پخته و نرم شده باشند ، می تواند بسیار مفید باشد.
در کشورهای دیگر ، نوعی مرغ پرورش داده می شود که بسیار ریز است و زمان پرورش کوتاهی دارد. جنس این مرغ ریز و جوجه کبابی ، به گونه ای است که هنگام پخت ، استخوان هایش هم نرم و قابل خوردن می شود. البته پرورش انبوه این نوع مرغ جوجه ای در ایران راه نیفتاده و امیدواریم به زودی این اتفاق بیفتد.
گاهی شما هنگام پاک کردن مرغ ها ، متوجه وجود خون مردگی یا کبودی هایی در قسمت ران ، بال و بازوی مرغ می شوید. 2 دلیل مختلف برای ایجاد این کبودی ها وجود دارد؛ دلیل اول که رایج تر است ، این است که هنگام جمع آوری مرغ ها در مرغداری ها ، تمام چراغ ها را خاموش و فقط نور قرمزی را روشن می گذارند. مرغ ها نمی توانند در نور قرمز ، محیط اطراف خود را ببینند و کور می شوند. زمانی که کارگران در شب جمع آوری مرغ ها برای ارسال آنها به کشتارگاه ، وارد سالن می شوند ، مرغ ها شروع به دویدن می کنند و در حین این کار ، گاهی زیر دست و پای کارگران می مانند و عضوی از آنها دچار کبودی می شود.
از کجا متوجه تازگی مرغ شویم؟یکی از نکته های مهمی که می تواند نشان دهنده کهنه بودن مرغ باشد ، بوی نامطلوب قسمت زیر بال آن است. اگر می خواهید از تازه بودن مرغ مطمئن باشید ، باید قسمت زیر بال آن را بالا بزنید و بو کنید. بوی بد این قسمت ، حاکی از کهنه بودن مرغ است. در مواردی هم فساد مرغ ، از نوک بال های آن شروع می شود.
متاسفانه برخی مرغ ها اول می میرند و بعد ذبح می شوند. البته این اتفاق ، بسیار به ندرت و آن هم در مرغداری های بدون نظارت که مرغ را به صورت قاچاقی می کشند ، می افتد. در هر صورت ، مرغی که ابتدا مرده باشد ، محل برش گردن آن ملتهب و برجسته نیست. بوی نامطلوب محوطه شکمی هم می تواند نشانه کهنه بودن مرغ باشد. سطح گوشت و پوست مرغ تازه ، نباید حالت لزج و چسبنده داشته باشد. چسبندگی سطح مرغ و تغییررنگ مرغ به رنگ های زرد و سبز نیز نشان دهنده رشد میکروبی و کهنه بودن آن است.
منبع: نمناک
انتهای پیام/
منبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: دانستنی ها کهنه بودن ران مرغ گوشت مرغ بودن مرغ مرغ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۶۸۴۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدئو) غذا خوردن یک شوکا در دل جنگل‌های هیرکانی
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است